红酒别乱存，这些错误做法要改掉

很多人买了红酒，随手往柜子里一放就不管了，结果没过多久酒就变质了。红酒的储存比白酒更娇贵，很多错误的储存方式都会影响它的品质。最常见的错误就是把红酒放在阳光直射的地方，阳光会加速红酒的老化，让酒的颜色变深，口感变差，失去原有的风味。
温度波动大也是储存红酒的大忌。把红酒放在厨房或者阳台，温度忽高忽低，会让酒里的成分发生变化，产生杂味。红酒最适合放在恒温的环境里，温度稳定才能让酒慢慢成熟，发展出丰富的层次。湿度过高或过低也不行，湿度过高会让酒标发霉，湿度过低会让瓶塞干裂，导致酒氧化。
储存红酒的时候，要让酒瓶横放，这样酒液能浸润瓶塞，防止瓶塞干燥收缩，避免空气进入酒中。不要把红酒和有强烈气味的东西放在一起，红酒的吸附性很强，容易染上异味，比如和洋葱、大蒜放在一起，酒就会带上辛辣味。如果家里没有专业的酒窖，可以买个小型的恒温酒柜，或者把红酒放在阴凉、避光、温度稳定的柜子里，这样才能让红酒保持最佳状态。